意甲

皮蛋可以放冰箱吗?皮蛋怎么保存不变味?[多图]

2019-10-09 17:37:53来源:励志吧0次阅读

皮蛋是由鸡蛋或鸭蛋经过特殊的制作方法而得来的,它不仅含有一定的营养价值,而且还具有独特的口感风味,因此受到许多人的喜爱。但是,如果皮蛋保存不好的话,容易变的有霉味或刺鼻的恶臭味,即容易放坏了。那皮蛋可以放冰箱吗?皮蛋该怎么保存才不会变味呢?

1、不宜放冰箱

与大部分食物可以放于低温的冰箱中保存不一样,皮蛋是不宜放于冰箱中保存的。因为皮蛋是用碱性物质浸制而成的,皮蛋中含有一定的水分,如果将皮蛋保存在冰箱里的话,容易使水结冰,从而使皮蛋的风味改变了,使食用价值降低。另外,低温保存皮蛋还容易使皮蛋的色泽变成黄色,使口感变硬。

2、保存方法

没有吃完的没去壳的皮蛋,如果要存放一段时间的话,可以将它们放于塑料袋里面,进行密封保存,然后放在阴凉通风的地方,避免阳光的直射,一般是可以保存3个月左右,还不会改变其风味。但是已经剥开的皮蛋,其保质期只有2小时左右,所以应该尽快的食用完。

3、温馨提醒

剥开的皮蛋,容易感染到沙门氏杆菌,如果吃了受感染的皮蛋,容易引起中毒的现象,就算是将剥开的皮蛋放于冰箱进行低温保存,只是降低了其活跃的程度,但还是阻止不了沙门氏杆菌的大量繁殖,所以剥开的皮蛋一定要在1~2小时内吃完。沙门氏杆菌在70℃~80℃下只需5分钟就可完全死亡,所以如果是将去壳后的皮蛋放于高温下蒸5分钟,放凉后再食用,不仅比较安全,还不会影响皮蛋的口味。

盐城治疗阳痿费用
固原治疗男科医院哪家好
南宁治疗白癜风方法
盐城治疗阳痿医院
固原治疗前列腺炎方法
分享到: