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吃五谷杂粮有什么好处?吃五谷杂粮的好处有哪些?[图]

2019-10-09 00:06:47来源:励志吧0次阅读

五谷杂粮包括很多食物,我常见的五谷杂粮有大米、黄豆、绿豆、玉米、麦子等,这些食物对我们的身体都是有很多好处的,所以我们每天都少不了五谷杂粮,面对如此多的五谷杂粮,我们可以根据自己身体的需求来选择,那吃五谷杂粮有什么好处?吃五谷杂粮的好处有哪些?

1、吃五谷杂粮预防疾病

五谷杂粮中的维生素C能帮助缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁能预防胃溃疡与食欲不振;钾可以避免肌肉麻痹、烦躁不安与全身无力等症;而铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症,还有改善胃口,增加食欲的功效。大多数杂粮所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多杂粮中含有膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以对糖尿病患者有极大的帮助。

2、吃五谷杂粮防癌

很多杂粮食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,并可以制造抗生素,提高免疫系统;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间,以减少致癌物和肠道黏膜接触几率,有利于防止便秘和结肠癌发生。

3、五谷杂粮的医疗作用

小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶和丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品,另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。

玉米:玉米作为世界公认的"黄金作物",纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。

大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

莜麦:蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪则多2至2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用,莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

荞麦:荞麦含有其它谷物所没有的"叶绿素"和"芦丁",其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物,经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛。

大麦:其性滑腻,淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。因其性凉,故身体虚寒者应少食或不食。

4、吃五谷杂粮能帮助排毒

部分杂粮中镁和铁可加强身体能量,且加速体内废物的代谢;丰富的膳食纤维在肠道内不但不会被消化,还可以吸附水分子,使食物残渣或毒素在肠道内运行,迅速排出体外;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。

5、吃五谷杂粮有助大脑活动

五谷杂粮中的蛋白质能增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;五谷杂粮中还含有人体必需的氨基酸,赖氨酸能活化脑部,对记忆力衰退的老人和大脑正在发育的儿童有帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等;磷脂对脑部神经的发育,大脑活动有良好的帮助,可以增强记忆力。

6、吃五谷杂粮更养颜

五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜健康;维生素B2能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分如脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使皮肤变得光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少,促进新陈代谢,预防起到预防脱发的作用。

7、吃五谷杂粮还能瘦身

有些五谷杂粮中含有泛酸,可以释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分;维生素B族则可以帮助脂肪燃烧。而五谷杂粮富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体废物排出;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用,有益于瘦身。

8、五谷杂粮养生配方

(1)绿豆薏米芡实粥

材料:绿豆80克、薏米150克、干芡实50克。

做法:绿豆、薏米、干芡实洗净,浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,煮开加入白砂糖调味即可。

功效:薏米有利水消肿的功效,能有效改善水肿,而且还有扩张血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白质易消化吸收,减肥的MM可以多吃。

(2)燕麦仁糯米粥

材料:燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。

做法:燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内,加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮,继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。

功效:燕麦含有丰富的维生素,能促进消化吸收,含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,达到润肠通便的效果。食用燕麦还能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。

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